候鳥飛過的家鄉
2021-12-20
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《臺南好職人.37》候鳥飛過的家鄉
今日podcast主題：
【好行旅】
那，海風的記憶啊！
—鹽鄉民宿 洪有志
【好職人的一句話】
在土地上的努力，
歲月走了，
時間會證明一切。
--洪有志
【收聽網址】
Apple：https://pse.is/3zbu35
KKBOX：https://pse.is/3ufthl
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Soundon：https://pse.is/3wvr2j
婆家在北門，
魚塭一小方，
夏天時，
盈盈水汪汪，
坐在魚塭旁的樹下泡茶，
風吹來，是一股清涼。
冬天，北風刮寒，
許多的候鳥會來棲息，
老一輩年年都看國寶級保育類的冬季候鳥，
那些賞鳥專家們透過放大望遠鏡追捕的黑面琵鷺與驚嘆，
是老一輩的「家常」，
他們說：
啊，就是走出魚塭就看得到的「黑面喇杯」，
「飯匙杯」有什麼稀奇呢？
當年，公公、伯公那一輩聊天時，
會談起魚塭往西走去的「西山仔」（現在的井仔腳），
他們說：那個庄頭人都遷走囉，直直袂無去了……
現今，井仔腳是全臺灣觀賞夕陽的名所，
年年蟬連最佳觀光景點，
也湧入無以計數的踏查與攝影人潮。
有一次，我到鹽鄉民宿去，
遠遠地，有志就朝我招手，他說：
老師這一個腳踏車隊是從汐止騎車來的，
他們是聽了你在【城市音樂網】的全國聯播節目，
南下找井仔腳的。
原來，連北部的朋友都聞名而來了，
而且，《俗女養成記.2》也把鹽鄉民宿設成拍片場景呢！
很多人都肯定：
把一個即將消失的故鄉找回來的，
是洪有志家人和一群在地朋友的努力。
好多年前，
我到鹽鄉民宿採訪有志，
那時整個北門商圈剛起步。
有志指著臺灣海峽的堤岸說：
我們極力爭取：未來這裡會有一條海堤路。
他也指著我看不見的遠方說，
如果要讓井仔腳繁榮起來，
那裡應該有停車場…
幾年後，
那些路、那些公共設施都完成了。
而且，原先蓋了漆成粉紅色的公廁，
現在，也在當地人的堅持下，
變裝成海洋風的藍色與白色。
這些年來，
我從有志和他家人的身上，
明白印證：
只要願意持續努力，
夢想都是可以成真的。
海風吹拂多少年了，
如今，夕陽西下時，
有志還是帶著一群人來到井仔腳的遊客，
走在鹽田哨所，
他指著遠方的飛舞的鳥蹤，說：
「那是回家的黑腹燕鷗…」
成群的鷗鳥，有幾十萬隻，
無垠的海面蚵架上，
跳物著亙古以來的，海的舞蹈。
備註：
前六張照片是2017年井仔腳鹽田風光曾獲得亞太旅行協會（PATA）「環境保育類-環境教育計畫」金獎，2021年再以「井仔腳瓦盤鹽田夕陽」獲得亞太旅行協會金獎競賽（PATA Gold Awards 2021）行銷類旅遊攝影金獎，是黃文博校長的攝影作品。
【文摘】
1.
井仔腳瓦盤鹽田是北門鄉的第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，距今有一百多年的歷史。明代鄭氏王朝諮議參軍陳永華改良製鹽技術，在海邊築埕，鋪瓦片於其上，然後引海水入池，在海上曬出結晶鹽，在台灣的鹽業史上，是不容忽視的歷史。
2.
洪有志在井仔腳永華村出生，阿公是村長，小時候放眼望去的漁塭都養著彈塗魚，網網相連到天邊的壯闊景象，至今難忘。幼稚園時，舉家移居到學甲，媽媽開了一間北屋美髮店，小學放假時，爸爸會帶著他回村子，幫忙叔嬸的「振興號商行」金紙買賣生意，他很享受鹹鹹的海風吹拂的氣息與鹽鄉壯闊的風貌。當時，父親洪永華擔任興安宮的總幹事，常回故鄉割草、搬磚頭，村子正在蓋廟，老人家看見他，都會說：「他係村長的孫子，有志啦。」後來全家再移居佳里，有志讀北門農工，1985年到1995年之間，老家已荒廢十年，村子人口外移十分嚴重，1997年，有志自軍中退伍，父親興起返鄉的念頭。
3.
洪有志與家人經營的鹽鄉民宿，曾獲選台南美食節百大餐廳及金讚好店，他利用漁民使用的魚網、塑膠浮球、漂流木等等，將空間打造成具有漁村特色的餐飲民宿，餐廳的周邊搭建涼亭及吊床，最近很夯潮的《俗女養成記2》，特別選在涼亭旁取景拍攝。往後花園走去，有一條寫滿臺語詩句的詩路，讓人悠閒漫步其中時，還可以共賞詩文。在鹽鄉的清晨，可以體驗「瓦盤鹽田」的曬鹽風光，黃昏時，可以欣賞鹽田落日餘暉競逐的波燦，鹽鄉民宿也提供具有漁鄉風味的招牌大餐：西瓜綿虱目魚湯、絲瓜炒蛤蜊、乾煎虱目魚，還有特製手工虱目魚香腸，每道鄉土佳餚都令人食指大動，盡享鄉野之樂。
4.
歲月走了，時間證明一切，多人拍著洪有志的肩膀說：「有志，不錯喔！」，鹽田邊，他以在地的心拱起一個夢，那是鹽鄉的記憶，只有吹過海風的人，才能感受那鹹鹹的風息像血液的濃度，在心裡澎湃著家鄉的故事。每當井仔腳鹽鄉的海、夕陽、海鳥回家了，棲在樹梢、草叢竊竊的鳥語都在說著流浪的故事，遠處浪潮如鼓，拍打著天地的節奏，夕陽，慢慢地灑下餘暉，一一隱入海平面了，這一切，都在鹽鄉的海風裏，以愛，靜靜眠著童年的的夢呢！
5.
今日podcast主題：
【好行旅】
那，海風的記憶啊！
—鹽鄉民宿 洪有志
【好職人的一句話】
在土地上的努力，
歲月走了，
時間會證明一切。
--洪有志
【收聽網址】
Apple：https://pse.is/3zbu35
KKBOX：https://pse.is/3ufthl
Firstory：https://pse.is/3wt4ge
Spotify：https://pse.is/3x32ln
Google：https://pse.is/3xs3te
Soundon：https://pse.is/3wvr2j
婆家在北門，
魚塭一小方，
夏天時，
盈盈水汪汪，
坐在魚塭旁的樹下泡茶，
風吹來，是一股清涼。
冬天，北風刮寒，
許多的候鳥會來棲息，
老一輩年年都看國寶級保育類的冬季候鳥，
那些賞鳥專家們透過放大望遠鏡追捕的黑面琵鷺與驚嘆，
是老一輩的「家常」，
他們說：
啊，就是走出魚塭就看得到的「黑面喇杯」，
「飯匙杯」有什麼稀奇呢？
當年，公公、伯公那一輩聊天時，
會談起魚塭往西走去的「西山仔」（現在的井仔腳），
他們說：那個庄頭人都遷走囉，直直袂無去了……
現今，井仔腳是全臺灣觀賞夕陽的名所，
年年蟬連最佳觀光景點，
也湧入無以計數的踏查與攝影人潮。
有一次，我到鹽鄉民宿去，
遠遠地，有志就朝我招手，他說：
老師這一個腳踏車隊是從汐止騎車來的，
他們是聽了你在【城市音樂網】的全國聯播節目，
南下找井仔腳的。
原來，連北部的朋友都聞名而來了，
而且，《俗女養成記.2》也把鹽鄉民宿設成拍片場景呢！
很多人都肯定：
把一個即將消失的故鄉找回來的，
是洪有志家人和一群在地朋友的努力。
好多年前，
我到鹽鄉民宿採訪有志，
那時整個北門商圈剛起步。
有志指著臺灣海峽的堤岸說：
我們極力爭取：未來這裡會有一條海堤路。
他也指著我看不見的遠方說，
如果要讓井仔腳繁榮起來，
那裡應該有停車場…
幾年後，
那些路、那些公共設施都完成了。
而且，原先蓋了漆成粉紅色的公廁，
現在，也在當地人的堅持下，
變裝成海洋風的藍色與白色。
這些年來，
我從有志和他家人的身上，
明白印證：
只要願意持續努力，
夢想都是可以成真的。
海風吹拂多少年了，
如今，夕陽西下時，
有志還是帶著一群人來到井仔腳的遊客，
走在鹽田哨所，
他指著遠方的飛舞的鳥蹤，說：
「那是回家的黑腹燕鷗…」
成群的鷗鳥，有幾十萬隻，
無垠的海面蚵架上，
跳物著亙古以來的，海的舞蹈。
備註：
前六張照片是2017年井仔腳鹽田風光曾獲得亞太旅行協會（PATA）「環境保育類-環境教育計畫」金獎，2021年再以「井仔腳瓦盤鹽田夕陽」獲得亞太旅行協會金獎競賽（PATA Gold Awards 2021）行銷類旅遊攝影金獎，是黃文博校長的攝影作品。
【文摘】
1.
井仔腳瓦盤鹽田是北門鄉的第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，距今有一百多年的歷史。明代鄭氏王朝諮議參軍陳永華改良製鹽技術，在海邊築埕，鋪瓦片於其上，然後引海水入池，在海上曬出結晶鹽，在台灣的鹽業史上，是不容忽視的歷史。
2.
洪有志在井仔腳永華村出生，阿公是村長，小時候放眼望去的漁塭都養著彈塗魚，網網相連到天邊的壯闊景象，至今難忘。幼稚園時，舉家移居到學甲，媽媽開了一間北屋美髮店，小學放假時，爸爸會帶著他回村子，幫忙叔嬸的「振興號商行」金紙買賣生意，他很享受鹹鹹的海風吹拂的氣息與鹽鄉壯闊的風貌。當時，父親洪永華擔任興安宮的總幹事，常回故鄉割草、搬磚頭，村子正在蓋廟，老人家看見他，都會說：「他係村長的孫子，有志啦。」後來全家再移居佳里，有志讀北門農工，1985年到1995年之間，老家已荒廢十年，村子人口外移十分嚴重，1997年，有志自軍中退伍，父親興起返鄉的念頭。
3.
洪有志與家人經營的鹽鄉民宿，曾獲選台南美食節百大餐廳及金讚好店，他利用漁民使用的魚網、塑膠浮球、漂流木等等，將空間打造成具有漁村特色的餐飲民宿，餐廳的周邊搭建涼亭及吊床，最近很夯潮的《俗女養成記2》，特別選在涼亭旁取景拍攝。往後花園走去，有一條寫滿臺語詩句的詩路，讓人悠閒漫步其中時，還可以共賞詩文。在鹽鄉的清晨，可以體驗「瓦盤鹽田」的曬鹽風光，黃昏時，可以欣賞鹽田落日餘暉競逐的波燦，鹽鄉民宿也提供具有漁鄉風味的招牌大餐：西瓜綿虱目魚湯、絲瓜炒蛤蜊、乾煎虱目魚，還有特製手工虱目魚香腸，每道鄉土佳餚都令人食指大動，盡享鄉野之樂。
4.
歲月走了，時間證明一切，多人拍著洪有志的肩膀說：「有志，不錯喔！」，鹽田邊，他以在地的心拱起一個夢，那是鹽鄉的記憶，只有吹過海風的人，才能感受那鹹鹹的風息像血液的濃度，在心裡澎湃著家鄉的故事。每當井仔腳鹽鄉的海、夕陽、海鳥回家了，棲在樹梢、草叢竊竊的鳥語都在說著流浪的故事，遠處浪潮如鼓，拍打著天地的節奏，夕陽，慢慢地灑下餘暉，一一隱入海平面了，這一切，都在鹽鄉的海風裏，以愛，靜靜眠著童年的的夢呢！
5.
- 分類
- 南方講堂 - 台南好職人
