《臺南好職人.40》當時慢
 
今日podcast主題：
【好行旅】
慢慢的曼妙滋味
—穀意鄉居 王家曼
 
【好職人的一句話】
 
我希望當我未來想起現在做的每一件事，
心裡會感到很欣慰，
因為我有幫助到人，
包括幫助我自己。
 
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木心有一首詩〈從前慢〉：
 
記得早先年少時
大家誠誠懇懇
說一句是一句
 
從前的日色變得慢
車、馬、郵件都慢
一生只夠愛一個人
 
從前的鎖也好看
鑰匙精美有樣子
你鎖了，人家就懂了
 
--------------------。
 
每一次讀這首詩，
總是感慨萬千，
因為，不知從何時開始？
我們好像都~~太快了。
 
愛，忘得快，
堅持，放得快，
初心，轉變得快，
然後，用越快越好的時程
去要求獲得讚美、成功，與好處，
所以，呷緊弄破碗。
碗破了，覆水難收，
人與人的情感，也是。
 
因此，能慢慢的，該多好！
只是，越來愈快的社會節奏，
讓我們都忘了從前，慢。
 
那天去後壁採訪家曼，
看到火車站前的「慢慢租」三個字，
心，就緩了。
 
我記得幾年前，
那些腳踏車在臺南城市串起唐草設計《五十禮》的活動，
用雙輪慢轉，
引導每一位喜歡「城市就是我的美學館」的朋友，
去認識臺南。
 
腳踏車，是在臺南城市移動時最正確的速度，
慢慢的，踅來踅去，
好風景都收在心底，
城市的夢，也美妙了。
 
家曼的「慢慢租腳踏車」最近幾年轉移到後壁，
她說：在空曠鄉野裡的腳踏車行程，
騎起來，特別有風。
 
家曼的穀意鄉居民宿，
種滿了各種香草，
她帶我去採那些可以藥用與食用的草本植物，
而且，一一如數家珍地解說每株的特性，
以及，每一株栽種的時節。
 
看著植物長大的速度，
是一種季節的時刻表，
緩緩地，沒有瞬間的膨脹感，
跟著植物遞嬗時差，
讓人舒心，
因為，香草長大的速度，是要等的。
 
那天，在民宿裡，
我看家曼熟練地更換客房的被套，
她說：每床被子都曬過陽光，
這在這裡的客人是蓋著臺南的溫度入眠的。
 
逆光的窗邊，
一道餘暉從窗櫺照進來，
我坐在低低的沙發上，
等待那道餘暉的光照進腳邊…
 
那一刻，覺得特別幸福，
因為，等啊等，慢慢。
 
 
【文摘】
1.
家曼的爺爺響應十萬青年十萬軍，從重慶輾轉到高棉金邊，抗戰結束後，回到重慶、香港最後遷徙來臺灣，家曼說：「爺爺的故事簡直就是一部精彩的連續劇，奶奶也是。」至今，她還記得奶奶壓在箱底的那襲手工旗袍，做工之精巧，緞面之細整，見證兩位老人家的身世，以及，時代的顛沛流離。曾祖父是製作粵式海味營生，所以，爺爺有掌廚的天份，印象中，小時候的客廳時常賓客滿桌，爺爺時常以廚藝饗客，家中廚房就是電影《飲食男女》的翻版，她也從爺爺那裡學會臘肉、臘腸、蘿蔔糕的廚藝，至今，都是她在廚坊分享的好手藝。
2.
2003年，她和母親到峇里島一個月，體驗旅行與民宿的經驗，2007年，母親去世後，她決定離開業界，做自己想做的事，所以帶著和媽媽在病房編織的小羊玩偶，就像母親陪伴一樣，環島旅行。家曼說：「媽媽的人生觀是：自己的決定，自己負責任。想做什麼就去做，不要等到老了以後才後悔沒有做！」
3.
2010年，她回到臺南，當時旅遊正是潮夯，很多外地遊客沒有可以代步的工具，她覺得腳踏車是最適合品味臺南這座城市的速度，也可以讓污染少一點點、交通狀況改善一點，於是，在孔廟對面自營慢慢租車店。她的租車店很有創意：首先，以復古式的荷蘭單車造型，搭配竹籃和草帽，讓腳踏車美美地融入城市景觀，氣質又有時尚感，既可打卡，又有加分效果。
4.
從【瓶子海旅人之家】到【穀意鄉居】，王家曼喜歡將所到之處，都創發為充滿無限可能的地方，並且承載在地的愛、期待、和關於生活的種種美好。王家曼說：「我希望當我未來想起現在做的每一件事，心裡會感到很欣慰。」利他型的人，覺得幫助他人，就是幫助自己，利他的人生最快樂，這就是家曼的曼妙人生的寫照啊！